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《精准营养技术与产业创新白皮书》发布，林旭：精准营养产业发展离不开产学研深度协同_我的网站

一 |     AI摘要      8月21日，鼓楼区第二届红色运动会体能挑战赛圆满举行。十支代表队角逐八个项目，展现拼搏精神。    专题：精准营养产业大会 精准蛋白营养 赋能全生命周期健康 2026年8月21-23日，第二届精准营养产业大会在黑龙江哈尔滨举行，大会主题为“精准蛋白营养，赋能全生命周期健康”。

二 | 至此本届赛事全部完赛，鼓楼区将持续推动红色文化融入全民健身。会上，由中国营养学会牵头、中国飞鹤等机构联合编写的《精准营养技术与产业创新白皮书》正式发布。         8月21日，“星火鼓楼·奋进新程”鼓楼区第二届红色运动会体能挑战赛在鼓楼区全民健身中心篮球馆（金牛山体育公园）圆满举行。本次活动由鼓楼区文化体育和旅游局主办，鼓楼区十街镇协办，润楼体育公司执行。来自全区各街镇的10支代表队齐聚赛场，在八个体能项目中展开力量与意志的较量。中国科学院上海营养与健康研究所研究员、国科大杭州高等研究院生命与科学学院首席教授林旭进行解读。　　林旭首先厘清了精准营养的核心定义与学科边界，纠正行业认知偏差。他表示，早期行业多聚焦基因主导的个体化营养、基因营养学，侧重静态基因差异研究，而当下全新的精准营养理念更具系统性、动态性，充分兼顾人群差异、进食时间、进食场景、进食方式与食物品类，是一门融合多组学、系统科学、人工智能、数据科学的高度交叉前沿学科，需要多学科协同发力、联合攻关。

三 |          本次体能挑战赛设斜身引体、踏步高阶、摆浪吊环、翻山越岭、平衡独木、力量战绳、翻运轮胎与匍匐前行八个项目。

四 | 赛场上，各街镇代表队全力以赴、奋勇争先，在力量战绳中双臂交替翻飞，在翻运轮胎时疾速接力，在匍匐前行中贴地穿越，在斜身引体与踏步高阶等项目上沉稳发力、精准掌控；每一次攀爬、接力，都赢得现场阵阵掌声与呐喊。　　回顾国内精准营养产业发展与白皮书迭代历程，林旭介绍，我国精准营养研究起步与国际同步、起点领先。各参赛队伍在竞技中锤炼意志，在协作中凝聚力量，充分展现顽强拼搏的体育精神。早在2017年，中科院营养所联合中国营养学会基础分会、汤臣倍健共同举办精准健康与精准营养国际研讨会，汇聚哈佛大学、牛津大学、康奈尔大学等30余位国际顶尖专家，以及美国营养学会主席等行业权威，同步成立精准营养转化产业联盟，搭建国内首个精准营养产学研交流平台。依托平台科研成果，2020年国内首部《精准营养白皮书》1.0版正式发布，重点梳理全球精准营养科研前沿、产业转化机遇与挑战，引发行业广泛关注。经过激烈角逐，赛事各团体奖项花落各家。　　历经五年多行业迭代，全球精准营养科研体系、技术路径、产业模式迎来全面革新。为此，在行业专家协同发力下，全新升级的《精准营养技术与产业创新白皮书》2.0版正式问世。                   至此，本届红色运动会顺利完成星火征途障碍挑战赛、红色趣味运动会、体能挑战赛三场赛事；以体育为载体，将红色文化融入竞技比拼，让参赛者在汗水中重温峥嵘岁月，在协作中凝聚奋进力量。

五 | 新版白皮书聚焦产学研融合与产业生态创新，补齐前期产业落地短板，进一步完善精准营养理论与实践体系，全方位赋能健康中国战略落地实施。未来，鼓楼区将持续推动红色文化融入全民健身，引导广大群众在运动中感悟红色精神，共建有温度、有归属感的幸福鼓楼。

六 | 　　在全球科研布局层面，林旭系统梳理了各国精准营养战略布局。美国在2020至2030年推出精准营养战略远景，打破小众营养干预认知，确立“精准营养服务全民健康”的核心定位，投入1.57亿美元启动专项研究，联动14个研究中心、万名志愿者，探索人体食物应答差异的生物学机制。与此同时，以色列、欧盟、日本纷纷布局精准营养赛道，通过表型研究、多组学技术、万人队列研究，搭建个体化、数智化营养干预模型，推动精准营养标准化发展。　　林旭重点分享了我国自主攻坚的前沿科研成果，彰显国产科研优势。依托中科院科研体系，我国在2019年率先开展内稳态膳食急性挑战动态研究，早于美国相关布局。科研团队创新拆分空腹与餐后代谢数据，首次构建二维代谢研究模型，证实不同人群对碳水、脂肪、蛋白质的代谢应答存在显著个体差异。

七 | 依托国际金标准代谢舱技术，团队进一步验证，人群可根据饮食代谢效率分为三类，不同人群适配高脂、低脂饮食的代谢能力、减重效果截然不同，破解了行业长期争议的饮食适配难题。　　针对乳制品、蛋白营养研究，林旭介绍，科研团队联合牛津大学开展长期队列研究，搭建全球最大红细胞膜脂肪酸库，证实乳源奇数碳脂肪酸对糖尿病、心血管疾病具备显著保护作用，填补了亚洲人群乳制品营养研究空白，为国民乳蛋白精准补充、慢病防控提供科学依据。

八 | 目前团队正持续深耕蛋白质组分的健康作用机制，持续完善全生命周期蛋白精准营养理论体系。　　在产业转化层面，林旭表示，精准功能原料是连接科研与终端产品的核心载体。行业已实现从通用营养原料向精准化、功能化原料升级，飞鹤乳蛋白细分萃取、香驰大豆蛋白功能定制、益生菌精准剂量与人群适配等创新成果，推动原料从单一营养供给向靶向功能干预转型。同时，行业通过优化提取工艺、升级递送系统、明确量效关系，解决活性成分吸收利用难题，让精准营养真正落地终端市场。　　最后，林旭表示，精准营养产业的蓬勃发展离不开产学研深度协同。

九 | 未来将持续联动科研院所、龙头企业，深耕基础科研、原料创新、产品迭代、标准建设全链条，持续完善精准营养产业生态，让精准营养技术与成果惠及全民，推动中国精准营养产业持续向好发展。　　新浪声明：所有会议实录均为现场速记整理，未经演讲者审阅，新浪网登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述。责任编辑：李思阳。

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Published on:08:00:02